"Portakallı Kış Keki"

Bu yazımı sevgili arkadaşım Pınar'a ithaf ediyorum..

Üzerimde çok kötü bir ağırlık var..buraya birşey yazmayalı aylaaar olmuş..Şu anda Türkiye'deyiz ve ben Amerika'yı çok özledim..burada hayat çok monoton; günler çok bereketsiz..

Herşey insanın kendinde biter buna inanıyorum ama üzerimdeki ölü toprağından da sillinip kalkamıyorum..

Biraz sonra Amerika'da manevi ailemiz olan çok yakın arkadaşlarımız Mehtap ablalar yemeğe geliyor..onlar için "reyhankokulumutfagım" blogundan aldığım kış keki tarifini ikinci kez yaptım.. Portakal severler için hoş bir tatlı.. Yediremesem de buradan tarifi Pınarcığım sana gönderiyorum..

"Portakallı Kış Keki"

2 portakal

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

 

1 portakalın kabugunu rendeleyip ayırıyoruz..kabuklarını soyduğumuz portakalları halka halka kesip yuvarlak borcama diziyoruz..şeker ve suyu kaynatıp serbeti portakalların üzerine döküyoruz..

3 yumurta

2 kahve fincanı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı su

1 buçuk su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

Keki hazırlayıp şerbetli portakalların üzerine yayıyoruz..180 derecede pişiriyoruz..sogumasını bekleyip ters çeviriyoruz.. 

Görüntüye hayran hayran bakıyoruz ;)

Afiyet bal şeker olsun..

"Limonlu Cheesecake"

Şükürler olsun Ramazanı yarıladık...İftarlarımız, misafirlerimiz, teravihler ve mukabele.. Hepsi ayri bir keyif ayri bir lezzet..bu yil iftar menusu ve tatli kesfetmek cok zor olmadi..her instagrama girisimde yeni birseyler kesfettim ve bir cok yeni lezzet denedim bu Ramazan'da..

Telefonunumun resim hafizasi tariflerle doldu😄 aslinda onceden yaptigim bir cheesecake tarifi vardi fakat o buzlukta saklaniyor ve daha dondurma tadindaydi.. Bu ise arkadasim Hilal'in nefis tarifi..İstanbuldayken bir gun getirmisti ben hazir zannettim..uzerine karadenizden getirdigi siyah uzumle sos yapmisti..muhtesemdi..

Benim limon sosu biraz eksi olmustu..bugun 3 hamile misafirimizdi..onlar cok begendi ekşiligi😉

Tabanı icin;

1,5 paket yulafli biskuvi

1 su bardağı dövülmüş fındık

100 gr tereyagi

1,5 yemek kasigi seker

Rondodan geçirip kelepçeli kalıpta 355 F (170 derecede) 8-10 dk pisiriyoruz..

Not: Kalibin tabanına once folyo uzerine yagli kagit koyup oyle karisimi bastiriyoruz..folyo ve yagli kagidin dista kalan kisimlarini yukari dogru kaldiriyoruz..boylece su dolu tepside pisirirken icine su sizmiyor..

Kremasi icin;

1,5 su bardagi seker

Vanilya

6 yumurta

3 kutu labne veya philedelphia peyniri

2 kucuk kutu krema (1 kutu 200 ml)

2 kasik limon suyu

2 kasik misir nisastasi

Çırpıcıda karıştırıp kalıba döküyoruz..ortalama 1 saat pisiriyoruz..üzerini ellediginizde elinize yapismiyorsa pismistir..1 gece dinlendiriyoruz..

Not: ben bu olculerin 3/2 siyle yaptim..kalibiniz buyukse tamamiyla yapabilirsiniz..

Üzeri için sos;

İster taze meyveyle ister meyve suyuyla yapabilirsiniz..

2 limon suyu

Limon kabugu rendesi

Yarim su bardagi su

2 kasik nisasta

3 kasik seker

Pisirip soguyunca kremanin uzerine gezdiriyoruz..

Afiyet bal seker olsun..

Hayirli iftarlar..

"Kemalpaşalı Muhallebi"

Artık şerbetli tatlı mı yapsam yoksa sütlü tatlı mı derdine son!!!

Bilhassa beyler için oldukça güzel bir tatlı..

Tarifi;

Kemalpaşa tatlılarını üzerinde tarife göre pişiriyoruz.. Ben şekeri eritip suyu üzerine döküyorum..karamelli şerbete tatlıları koyuyorum..

Muhallebisi için;

6 bardak süt

3 Türk kahvesi fincanı un

1,5 bardak şeker

Vanilya

1 kaşık tuzsuz tereyağı

Muhallebi kaynadıktan sonra vanilya ve yağı koyup çırpıyoruz.. Kaselere paylaştırıyoruz.. Üzerine istediğimiz kadar kemalpaşa koyup karamelinden gezdiriyoruz..fıstık veya fındıkla süslüyoruz..

Afiyet bal şeker olsun...