"Islak Kurabiye"

Bu kurabiyeyi ilk defa Turkiye'de lise arkadaslarim icin yapmistim..arkadaslarimdan biri tarifini almisti..beni aradi ve soyle dedi :
"kocam artik yeter bu kurabiyeden yapma" diyor..
Gercekten cikolata severler icin cok leziz bir kurabiye..yumusak ama agizda dagiliyor...tarifi de cok zor degil :

1 paket kakao (100 gr)
1 yumurta
1 cay bardagi seker
1 cay bardagi sivi yag
Yarim paket margarin
Vanilya
Kabartma tozu
Alabildigi kadar un

Serbeti icin :
2 cay bardagi seker
2 cay bardagi su

Oncelikle seker ve suyu kaynatip bir serbet hazirliyoruz..buzdolabinda bir saat sogutuyoruz.(ben buzluga koydum hemen sogudu)

Hamur icin butun malzemeleri karistiriyoruz..elimize yapismayacak bir hamur oluyor..ceviz buyuklugunde yuvarlayip tepsiye diziyoruz..200 derece (400 F) firinda kurabiyelerin uzerlerini catlayana kadar pisiriyoruz..firindan cikan sicak kurabiyeleri soguk serbete daldirip cikariyoruz..hemen uzerini fistik veya hindistan cevizi ile susluyoruz..yoksa sonra yapismiyor..ben kurabiyeyi bir catalla alip icine batirip cikariyorum..kolay oluyor..kalan serbeti buzlukta saklayin tekrar yaparsiniz ;)

Afiyet bal seker olsun..

"Oruçtan sonra ilk davet"

Annemlerin gitmesine kısa bir süre kaldi..ve tabi bizi yavas yavas bir huzun sardi..bahaneyle bayramdan sonraki arkadaslarla ilk bulusmamiz bizde olsun istedim..menumuz gayet zengindi..misafirlerimiz de :) 13 buyuk 13 cocuktu..menude neler vardi :

Tavuklu sosyete mantısı
Zeytinyagli yaprak sarma
Fellah koftesi
Pancarli yesil salata
Kakaolu islak kurabiye
Visne soslu muhallebi
Cocuklar icin parmak borek (sigara boregi demiyoruz)

Bunlardan geriye kalanlari da esim afiyetle yedi..boyle hic birsey kalmayan toplanmalari cok seviyorum..hersey afiyetle yendi, guzel muhabbetler edildi..
Bir arkadasimizin Turkiye'ye donuyor olmasiyla biraz buruguz..bugun de yeni biri geldi..dunya boyle biri gidiyor biri geliyor..muhabbetimiz baki olsun inshAllah..
Aksam da Fatma ile bayan bayana annemler de gitmeden manhattan cikarmasi yaptik..donusumuz 12 oldu..
İstanbul'un kalabaligini ozledigimizde o tarafa gecmek insani rahatlatiyor..Bir sonraki plan caysiz oturdugumuz Bryant parka termosla gitmek :)
Cocuklar uyudu..sira bizde..
Tarifleri yazalim uyuyalim inshAllah..

"Kuru Fasulye Tatlısı"

Aslında ne alaka degil mi bu tatlı? Nereden gelir ki insanin aklina bunu yapmak? Cevabi şöyle :
Seçil diye bir arkadaşım var. Kendisi Karadenizli. Twitterda o günki iftar menüsünün fasulye yemegi, fasulye kavurmasi ve fasulye tursusu oldugunu yazmis..ben de espri olarak bir de fasulye tatlisi yapsaydiniz tam olurdu yazdim..ardindan aklima boyle bir tatli olabilecegi geldi..oglum da cok secici oldugundan belki bahaneyle fasulye yemis olur diye bu tatliyi yaptim..yalanci kestane pastasi falan da deniyor cunku tadi cok benziyor..hatta bu tatlidan sonra kizlar pastanedeki kestaneli pastalarda kuru fasulye kulluniliyor olabilir dediler..Bayramin 2. Gunu bir kac arkadasim annemi ziyaret icin bize geldiler..biri tatlinin icinde ne oldugunu bilmiyordu..kabak, ekmek..vs ne varsa saydi..ben kestane olabilir deyince hih evet kestaneli bu!! dedi..tabi kuru fasulye deyince sok oldu..beni de bu fikir ilk yiyiste rahatsiz etti fakat tadi gercekten guzel..Yalniz 1 gece buzdolabinda dinlendirin..ve tarifi :

1,5 bardak kuru fasulye
2 bardak seker
3 yumurta
1 bardak dovulmus ceviz
Kabartma tozu
Vanilya

Fasulyeleri aksamdan islatiyoruz..ertesi gun iyice pisene kadar hasliyoruz..rondoda pure haline getiriyoruz..diger tarafta 3 yumurta ve sekeri cirpiyoruz..butun malzemeyi ekleyip fasulye ile karistiriyoruz..civik bir karisim oluyor un eklemiyoruz :) 180 derece (360 F) ısıtılmış fırında ustu pembelesene kadar pisiriyoruz..Hazir cikolata sosu yapip tatli soguyunca uzerine yayiyoruz..isterseniz elinizde top top yuvarlayip da yapabilirsiniz..

Afiyet bal seker olsun ;)

"Hayirli Bayramlar"

Veee yine bir mubarek Ramazan ayinin daha sonuna geldik..inshAllah hakkiyla olmasa da ucundan kiyisindan bu guzel zamani degerlendirebilmisizdir..
Herkese Hayirli Bayramlar..
biz de evimizden Ramazan'i ugurladik.."Hosgeldin Bayram" dedik..
Mustafa'min anladigi hissettigi ilk bayram olacagi icin ben de en az onun kadar heyecanliyim..bugun bayram hazirliklari yaptik..
Bayram temizligimiz son hiz yapildi..
Kuzularima bayramlik almistik..bir bayramlik da Turkiye'den babaannesinden geldi Mustafa'ya..tabi yaninda sekerler, cikolatalar..vs.resimlerini koymayayim yurtdisindaki arkadaslar imrenmesin..merak edenler buyursun gelsin yesin ;)
Selma teyzemiz de Hosgeldin Ramazan yazisini guncelledi..Hosgeldin Bayram yapti..Mustafa'dan "tesekkur ederim, Selma..cok guzel olmus" kazandi :)
Bayram tatlisi olarak biraz ilginc olacak ama "Kuru fasulye tatlisi" yaptim..tarifini yarin tadina bakip yazarim artik..
yatmadan once Mustafa'yla arkadaslarina surpriz seker posetleri hazirladik..ne diyeceginin provasini yaptik:
-verirken ne diyeceksin annecim?
-alin arkadaslarim alin
-hayir annem..iyi bayramlar diyeceksin..
-iyi bayramlar arkadaslarim
-peki onlar sana ne diyecek?
-tesekkur ederim Mustafa :) :)
Kuzular banyolarini yaptilar..mis koktular..yarin inshAllah buradaki kiz ogrencilerle evimizde bayram kahvaltisi yapacagiz..
Gune rahmetli Baris Manco'nun "bugun Bayram" sarkisiyla baslayacagiz..ben mirildanmaya basladim bile ;)
Bu arada EmpireState binasi da yesile burunmus bize iyi bayramlar diyor :)
Herkese mutlu, huzurlu, nice nice guzel Bayramlar...

"Cocuk olmak" demek :)

Bugun kultur merkezinde guzel bir program vardi.."Yes, I would love another glass of tea" kitabinin yazari Katharine Branning misafirimizdi..
Turkiye'de Muslum Gurses ile caykur reklaminda oynayan Katharine bize yasadiklarini anlatti..cok keyifli bir sohbetti..bol bol da cayli fotograf cekildik..iftarimizi yaptik..

Donuste Mustafa'nin guzel sorusuyla basbasaydik..konusmamiz soyleydi:

-anne, anne-baba ne demek?
- --sessizlik--
-daha zor birsey sorsaydin oglum..
-anne, anne-baba ne demek?
-yani simdi soyle anne seni karninda tasiyan sana sarilan, seni uyutan, yediren kisidir..baba da seni spora goturen, para kazanip sana birseyler alan kisi..
-himmm
-peki sen soyle cocuk ne demek?
Hic tereddut etmeden cevap verilir:
- oyuncaklarla oynayan, bir de beraber oynayan, yemek yiyen, bir de yemegini bitiren :) (surekli o yemek bitecek dedigimiz icin)

Cocukca bakmak ne guzel herseye..babasi beyzbol kiyafeti ve sopasi topu aldi..bana da anne beni beyzbol antrenmanina goturur musun dedi..sanirim caillounun etkileri ;)
Yanagimdan opup de annecim cok tatlimissin demesi de ayri guzeldi..
Rabbim guzel gunlerini gostersin, acilarini gostermesin..
Amin

"Mubarek Ramazan" hazirliklari

Aslinda Ramazan ayi neredeyse bitiyor..Fakat yazmaya bir turlu firsat bulamadim..Ramazan ayi icinde olmasa da bayram icin fikir olabilir..
Malum gayrimuslim bir ulkede yasiyoruz ve cocuklarimiza dinimizi anlatmak en onemli vazifemiz..tabi ki sevdirerek ve eglenceli hale getirerek..
Amerika'da neredeyse her ozel gun icin susler var ve insanlar evlerini suslemeyi cok seviyor..yilbasinda cam agaclari susleniyor..mesela burada bir arkadasimin oglu illa ki cam agaci suslemek istiyordu..arkadasim cozumu cami minaresi isiklandirmakta buldu..asagidaki 2 resim oradan..iftar vakti minare mahya misali aydinlaniyor ta sahur vaktine kadar..
Bir baska arkadasim cadde uzerinde oturuyor..o da kiziyla camlari renkli suslediler..iceriden "hosgeldin Ramazan" disaridan "happy Ramadan" gorunuyor..balkonunun demirlerini de yine ayni mantikla iftardan sahura kadar isiklandirmis..
Allah'a sukur az da olsa bir seyler ogrendiler..arkadasimin 3 yasinda kizi bana sakiz uzatti.. ben istemeyince "oruclu musun?" diye sormasi cok hosuma gitti..Mustafacim da teravihler de okunan tekbiri ezberledi..ve hayirli Ramazanlar demeyi ogrendi..
Rabbim daha nice nice Ramazanlara bayramlara ulastirsin..Amin

"Cikolatali Sufle"

Uzunca bir aradan sonra tekrardan merhabalar...Mubarek Ramazan ayinin da yarisini gectik..gunler su gibi akmaya devam ediyor..bu arada ben de annemleri ve yeni dogum yapan kizkardesimi ve kucuk bebisimizi agirladim..onlari tekrardan Texas'a yolcu ettik..Selmayla kaldik..ve universiteden arkadasim Gaye de misafirimiz 3 hafta..
Ramazanimiz bol misafirli senlikli geciyor cok sukur..iftardan sonra da yatmiyor sahuru yapip oyle uyuyoruz..trtnin seksenler dizisine sardik..tabi izlerken bos oturulmuyor agzimiz hic bos kalmiyor..2 kilo almisim maalesef :(
bloga da ne zamandir ugrayamadim bu yuzden..aslinda yazacak cok sey var ama yazmaya firsat yok..esimi bugun yine Turkiye'ye ugurladim..kiz kiza kaldik..bu aksam da feyza arkadasimin instagraminda gordugum sufleyi yapmaya karar verdim..daha dogrusu Selma ve Mustafa yapti..Mustafa'nin pozuna dikkat!! Bir Manhattan gezisinde kizlar sekilden sekile girip poz verdigi icin oglum da artik oyle poz veriyor :)) iste gordugum en kolay sufle tarifi:

3 yumurta (oda sicakliginda)
Yarim bardak seker
1 ajda cay bardagi un
Kabartma tozu
Vanilya
Kibrit kutusu kadar tereyagi
1 kare paket sutlu cikolata
1 kare paket bitter cikolata

Yumurtalar ve sekeri mikserle cirpiyoruz..un, k.tozu ve vanilya ekleyip cirpmaya devam ediyoruz..bir kapta benmari usulu (ya da mikrodalgada) erittigimiz cikolata ve tereyagini karisima ekleyip karistiriyoruz..5 tane firina girebilen kabi yaglayip karisimi paylastiriyoruz..180 derece (380 F) isitilmis firinda 13 dakika pisiriyoruz..
Dondurma, pudra sekeri, meyva, krema esliginde servis ediyoruz..

Afiyet bal seker olsun..