"Galeta unlu Kıbrıs Tatlısı"

Bazen dostlar vardır.. ne kadar uzakta da olsa buluştuğunda hep yakın gıbı olur..Eskiler hep yeniymiş gibi gelir aklına..Geçen gün bize çok uzaklardan bir abla bir dost geldi..Üniversiteyi bitirir bitirmez gittiğim Güney Afrika'dan..ben son sınıfta okurken ailem oralara gitmişti.. Ben de mezun olunca yıllar sonra ailemle yaşamaya gittim Güney Afrika'ya..benim için çok güzel zamanlarda...

ilk öğrencilerim oralıydı..ilk önce hayat bilgisi ve sanat-kültür derslerine öğretmen oldum...sonra da Türkçe öğretmenliği yaptım..1 yıl çok güzel anılarla dostluklara geçti..Gurbette insan birbiriyle kan bağı varmışçasına yakın oluyor..ben orada bekar bir genç kızdım... Bir sürü çok sevdiğim ablam oldu..onlardan biri de Zeynep ablaydı.. Annemleri ziyarete gelmişlerdi... 

Aynı yerde yaşayınca bir çeşit de sen yapıp annene götürüveriyorsun..o gün de galeta unlu Kıbrıs tatlısı yaptım..tabi ben detoks  yaptığım için sadece 1 çatal alabildim.. Ama çok lezzetli bir tatlı tavsıye edilir..bayatlayan ekmeklerimi robotta çekip kendi galeta unumu yapıyorum.. Böylelikle bayat ekmekler de değerlenmiş oluyor.. Böyle nefis bir tatlıya dönüşüyor..

"Galeta unlu Kıbrıs tatlısı"

4 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

1,5 su bardağı galeta unu

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Vanilya

Kabartma tozu

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Muhallebisi için;

5 su bardağı süt

2 tepeleme yemek kaşığı un

2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Vanilya

(Piştikten sonra 1 paket toz krem şanti ekleyip çırpıyoruz..)

Önce şerbeti hazırlıyoruz.. Soğuması için bir kenara bırakıyoruz..sonra kek kısmını hazırlayıp yağlanmış borcama yayıyoruz..180 derece fırında pişiriyoruz..fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz..daha sonra muhallebiyi pişirip tatlının üzerine yayıyoruz..üzerini istediğimiz gibi çilek, fıstık, fındık, ceviz..vs ile süslüyoruz..

Afiyet bal şeker olsun ;)

"Aşure" : Sultan-ı Muharrem

Hicri yeni yıla merhaba dedik...Muharrem ayı ve bu yıl inshAllah tüm insanlık için hayırlara vesile olsun...
Muharrem ayı deyince benim aklıma ilk önce aşure geliyor..Aslında elbette bu ay aşureden ibaret değil..belki de yanlızca bu zamanda yapıldığından ve cok sevdigimden olsa gerek asure demeden edemiyorum...
Evlenmeden once cok zor oldugunu kesinlikle yapamayacağımı düşünürdüm..ama buralara gelip de is basa dusunce annemden aldigim kolay tarif ile her yil 2-3 kere doyana kadar yapiyorum..eşim de gecen gün neden her zaman yapmıyorsun ki cok guzel bir tatli bu dedi...aslinda her zaman yapilabilir ama ozleyince de bir baska tatli oluyor sanki :)
En guzel yani da pisirip baskalarina yedirmek..cocuklugumda kapi hic durmaz sira ile komsular asure getirirdi ve ben de bizimkini dagitirdim..her biri farkli olur, herkes istedigini koyar icine..ben icinde gülsuyu ve portakal kabuğu sevmem..en cok incir ve nohutu severim..yapimi cok zor degil fakat biraz uğraştırıcı bizde oyaza derler ve tarifi :

2 su bardağı buğday
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı nohut
1 kiloya yakin toz seker
1 kase dogranmis incir
1 kase dogranmis kayisi
1 tatli kaşığı karanfil

Kayisi ve inciri yumusak istiyorsaniz suda bekletebilirsiniz..ben diri seviyorum :)

Bugday, fasulye ve nohut geceden sicak su ile islatilir..sabah sulari dokulur ve haslanir..iyice pisince birlestirilir..beraber de biraz kaynadiktan sonra sekeri eklenir ve kaynatilir..tadi sicakken fazla tatli olacak soguyunca azaliyor...en son incir ve kayisi eklenir 5-10 dk daha kaynatilir..orta boy bir cezveye su konulur..icine bir tatli kasigi karanfil konulup kaynatilir..suyu tencereye suzulur..asure servis tabaklarina alinir..soguyunca uzeri tarcin, nar, dolmalik fistik, kuş üzümü, ceviz neyle isterseniz süslenir..

Afiyet bal şeker olsun...

"Fırın Sütlaç"

Bugun esimle tanistirip evlendirdigimiz Hulya-Halil ciftini evimizde agirladik..Halil abinin firin sutlac sevdigini bildigim icin bu tatliyi yapmaya karar verdim..

Eskiden firin sutlaci cok zor bir tatli zannederdim..aslinda sutlaci da cok sevmem ama firin sutlacin yeri baska..belki de icinde daha az pirinc oldugu icin, bir de o uzerinin kizarmisligi lezzeti beni firin sutlaca bagliyor sanirim..

Amerikalilar da bu tatliyi rice pudding olarak biliyor ve cok seviyorlar..bir program icin 4 olcu-40 kisilik yapmistim..gercekten sonuc garanti...

Ayiptir soylemesi annem de cok guzel yapar..hem de toprak guvec kaplarda...annemden ogrendigim bu tarif gercekten cok kolay..yok nisastayi suda erit..yok yumurtayi cirp uzerine sur..hicbiri yok..ben biraz aceleciligimden olsa gerek uzerleri kizarmaktan cok yanmaya dondu son anda kurtardim ama yiyenler cok begendi sukur..

Gelelim tarife..

Malzemeler :

1 cay bardagi pirinc

4 bardak sut

2 kasik nisasta

vanilya

1 yumurta sarisi

1 bardak seker

Oncelikle pirinci lapa olana kadar iyice hasliyoruz..Suyunu tamamen cektirip kasigin arkasiyla biraz ezdirerek tencereye koyuyoruz..uzerine diger malzemeyi ekleyip pisiriyoruz..

Isiya dayanikli kaplara sutlaci paylastiriyoruz..su koyulmus tepsiye kaseleri dizip firinda ustu kizarana kadar 20 dk kadar pisiriyoruz..Ben daha cabuk olsun diye firinin izgarasini aciyorum..o yuzden basinda beklemek lazim hemen yanabilirler :()

Buzdolabinda sogutup uzerlerine dovulmus findik serpip misafirlerimize ikram ediyoruz..

Afiyet bal seker olsun :)

"Visneli Kremali Tatli"

Aylar sonra ilk defa bilgisayardan blogumu yazmanin sevincindeyim...Yaklasik 3 aydir telefonumdan bloga birseyler yazmaya calisiyorum..Bu da genelde cocuklari uyuturken oluyor..O yuzden farkindasinizdir ki yazilarin sonuna resimler tren gibi diziliyor :) Telefondan resim ayarlarini da yapabilsem super olacak..

Neyse vel hasil-i kelam su anda bilgisayarin basina oturdum ve bayramdan sonraki ilk misafirlerim icin yaptigim visne soslu muhallebinin tarifini yazacagim..

Aslinda bu tarifi yazmayi dusunmemistim fakat bugun bir arkadasim bu tatliyi sordu, blog da var mi bakayim dedi..cok guzeldi dedi..eeee ben de yazayim o zaman bari dedim...

Tarif aslinda ihtiyactan dogdu..bazen oyle oluyor ki elinizdeki malzemeye gore bir sey yapmak istiyorsunuz..ben de genelde elimdekileri yazip google da ararim aklima yatani denerim..

Bu tarifi de yine ihtiyac uzerine Oktay Usta'dan buldum...yanliz o visnelerle visne sulu yapmis..benim elimde burada daha yaygin olan cranberry(kizilcik) suyu vardi..ben de onunla yaptim..

                                         
Malzemeler :

5 bardak(1 litre) sut

1 yumurta sarisi

1 bardak un

1 bardak seker

2 paket vanilya

1 paket labne peyniri

Ustune :

1 paket kakaolu petibor biskuvi

Uzerine :

3 bardak visne suyu (ben cranberry suyu ile yaptim)

2 tepeleme kasik misir nisastasi

2 kasik seker

1 bardak dogranmis visne (istege bagli)

Oncelikle labne ve vanilya haric butun malzemeyi karistirarak pisiriyoruz. Labne ve vanilyayi ekleyip mikserle cirpiyoruz. Islak borcama karisimi dokuyoruz..

Kakaolu biskuviyi rondodan gecirip ustune dokuyoruz..Ben biskuvinin uzerine de biraz dovulmus findik serptim..

Uzeri icin de visne suyu, nisasta ve sekeri karistirip sos hazirliyoruz..biskuvilerin uzerine gezdiriyoruz..

Buzdolabinda sogutup servis ediyoruz..

Afiyet bal seker olsun...

"Kuru Fasulye Tatlısı"

Aslında ne alaka degil mi bu tatlı? Nereden gelir ki insanin aklina bunu yapmak? Cevabi şöyle :
Seçil diye bir arkadaşım var. Kendisi Karadenizli. Twitterda o günki iftar menüsünün fasulye yemegi, fasulye kavurmasi ve fasulye tursusu oldugunu yazmis..ben de espri olarak bir de fasulye tatlisi yapsaydiniz tam olurdu yazdim..ardindan aklima boyle bir tatli olabilecegi geldi..oglum da cok secici oldugundan belki bahaneyle fasulye yemis olur diye bu tatliyi yaptim..yalanci kestane pastasi falan da deniyor cunku tadi cok benziyor..hatta bu tatlidan sonra kizlar pastanedeki kestaneli pastalarda kuru fasulye kulluniliyor olabilir dediler..Bayramin 2. Gunu bir kac arkadasim annemi ziyaret icin bize geldiler..biri tatlinin icinde ne oldugunu bilmiyordu..kabak, ekmek..vs ne varsa saydi..ben kestane olabilir deyince hih evet kestaneli bu!! dedi..tabi kuru fasulye deyince sok oldu..beni de bu fikir ilk yiyiste rahatsiz etti fakat tadi gercekten guzel..Yalniz 1 gece buzdolabinda dinlendirin..ve tarifi :

1,5 bardak kuru fasulye
2 bardak seker
3 yumurta
1 bardak dovulmus ceviz
Kabartma tozu
Vanilya

Fasulyeleri aksamdan islatiyoruz..ertesi gun iyice pisene kadar hasliyoruz..rondoda pure haline getiriyoruz..diger tarafta 3 yumurta ve sekeri cirpiyoruz..butun malzemeyi ekleyip fasulye ile karistiriyoruz..civik bir karisim oluyor un eklemiyoruz :) 180 derece (360 F) ısıtılmış fırında ustu pembelesene kadar pisiriyoruz..Hazir cikolata sosu yapip tatli soguyunca uzerine yayiyoruz..isterseniz elinizde top top yuvarlayip da yapabilirsiniz..

Afiyet bal seker olsun ;)

"Cikolatali Sufle"

Uzunca bir aradan sonra tekrardan merhabalar...Mubarek Ramazan ayinin da yarisini gectik..gunler su gibi akmaya devam ediyor..bu arada ben de annemleri ve yeni dogum yapan kizkardesimi ve kucuk bebisimizi agirladim..onlari tekrardan Texas'a yolcu ettik..Selmayla kaldik..ve universiteden arkadasim Gaye de misafirimiz 3 hafta..
Ramazanimiz bol misafirli senlikli geciyor cok sukur..iftardan sonra da yatmiyor sahuru yapip oyle uyuyoruz..trtnin seksenler dizisine sardik..tabi izlerken bos oturulmuyor agzimiz hic bos kalmiyor..2 kilo almisim maalesef :(
bloga da ne zamandir ugrayamadim bu yuzden..aslinda yazacak cok sey var ama yazmaya firsat yok..esimi bugun yine Turkiye'ye ugurladim..kiz kiza kaldik..bu aksam da feyza arkadasimin instagraminda gordugum sufleyi yapmaya karar verdim..daha dogrusu Selma ve Mustafa yapti..Mustafa'nin pozuna dikkat!! Bir Manhattan gezisinde kizlar sekilden sekile girip poz verdigi icin oglum da artik oyle poz veriyor :)) iste gordugum en kolay sufle tarifi:

3 yumurta (oda sicakliginda)
Yarim bardak seker
1 ajda cay bardagi un
Kabartma tozu
Vanilya
Kibrit kutusu kadar tereyagi
1 kare paket sutlu cikolata
1 kare paket bitter cikolata

Yumurtalar ve sekeri mikserle cirpiyoruz..un, k.tozu ve vanilya ekleyip cirpmaya devam ediyoruz..bir kapta benmari usulu (ya da mikrodalgada) erittigimiz cikolata ve tereyagini karisima ekleyip karistiriyoruz..5 tane firina girebilen kabi yaglayip karisimi paylastiriyoruz..180 derece (380 F) isitilmis firinda 13 dakika pisiriyoruz..
Dondurma, pudra sekeri, meyva, krema esliginde servis ediyoruz..

Afiyet bal seker olsun..

"Cilekli-Limonlu Cheesecake"

Amerika'ya ilk geldigim yil California-Orange county e gitmistik..orada evinde kaldigim abladan ogrendim bu cheesecake tarifini..ve o gun bugundur bizim en sevdigimiz tatlilardan oldu..yapmasi da oyle cok zor degil..yalniz diger cheesecakelerden farki daha cok dondurma gibi olmasi...
Nurhancim sen de yaz demistin bu tarifi..iste tarif soyle :

"Cilekli-Limonlu Cheesecake"

1 paket Burcak veya petibor biskuvi
100 gr tereyag

Biskuvileri rondoda un haline getiriyoruz..icine eritilmis tereyagi koyuyoruz ve yoguruyoruz..kelepceli kalibin tabanina yayip 175 derece (350 F) isitilmis firinda 7 dk pisiriyoruz..Firindan cikariyoruz..Firinin isisini 165 dereceye (325 F) ye dusuruyoruz..

Bu arada ;

2 paket philadelphia peynir (1 paket=226 gr)
1 kucuk paket sour cream ya da 4 kasik yogurt mikserde cirpiyoruz..

1 su bardagi seker
2 yumurta
ayri yerde cirpip mikserdeki karisima ekliyoruz..

1 limon kabugu rendesi
2 yemek kasigi limon suyu
Vanilya
2 yemek kasigi un
ekleyip cirpiyoruz..

Kelepceli kaliba dokup firinda 35-40 dk pisiriyoruz..parmagimizla dokundugumuzda yapismiyorsa pismis demektir..

Uzeri icin;
Yarim kilo cilek
1 cay bardagi seker
Beraber rondoda cekiyoruz..

Tencereye alip uzerine
1 yemek kasigi nisasta
1 su bardagi su ekleyip pisiriyoruz..

Firindaki cheesecake ve cilek sosu ilindiginda sosu kepce ile yavasca uzerine gezdiriyoruz..birden dokunce deliniyor :)

Buzdolabinda dondurup servis ediyoruz..

Afiyet bal seker olsun..

"Cilekli Tart"

Yapilacaklar listemde uzun zamandir bana bakan, agzimi sulandiran bir tarif..cafe fernando'ya bu guzel tarif icin tesekkurler..Istanbul'da yaz aksamlari pelit pastanesinden aldigimiz cilekli tarti buralarda aratmayan bir tarif..yapilisi da cok zor olmayan ve malzemeleri de kolay bulunan bir tarif..
Annem,babam ve kizkardesimle 1 bucuk aylik bebegi gelecek diye yaptik..fakat dayanamadik birazini yedik..ertesi gune de kaldi..tadina baktilar Allah'tan :) o gun de Berat kandiliydi hepimiz orucluyduk..guzel bir iftar soframiz oldu Allah'a bin sukur..ailemle annem, babam ve kardeslerimle...

Cilekli tart bana aski, taze asiklari hatirlatir nedense..belki cileklerin baharla gelmesinden..belki kirmizi kirmizi civildamasindan..belki de baharin ask zamani olmasindan..
Asiklar yapsinlar, sevdiklerine yedirsinler ;) asklarinitazelesinler bu tartla...

Malzemeler :

Tart hamuru icin:

1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı tuz
125 gram tereyağı, soğuk (1 stick)
1 yumurta sarısı

Un, pudra sekeri ve tuzu mutfak robotunda karistiriyoruz..icine kup kup kestigimiz tereyagini ekleyip bezelye taneleri gibi olana kadar karistiyoruz..yumurta sarisini ekleyip tekrar karistiyoruz..hamuru yagli kagit uzerine dokup elimizle top haline getiriyoruz..hamur parca parca oluyor ben elimle birlestirdim..kagidin icinde yassilastirip buzdolabinda 1 saat dinlenmesi icin kaldiriyoruz.. Hemen kullanmayacaksanız dondurucuda 1 hafta saklayabilirsiniz ;)

Kremasi icin :

2 su bardağı süt
6 yumurta sarısı ( ben 4 tane kullandim farketmedi )
1/2 su bardağı şeker
1/3 su bardağı mısır nişastası
Vanilya
50 gram tereyağı, ufak parçalara bölünmüş

Bir tencerede yumurta sarilari, seker ve nisastayi iyice cirpin..baska bir tencerede sutu kaynama noktasina gelene kadar ateste tutun..sonra karisima yavas yavas ilave ederek cirpin..birden dokerseniz sutun sicagiyla yumurtalar piser :) (bu islemleri yaparken tencere ocakta degil)..sonra orta ateste devamli karistirip kaynayinca aliyoruz..icine tereyagi ve vanilya ekleyip cirpiyoruz...
Bu asamada cok kotu yumurta kokuyor ben tadina bile bakamadim, midem bulandi..Selma guzel oldugunu soyledi tadina bakip..bir kaba koydum uzerini strecfilm kremaya degecek sekilde kapattim kaymak olmasin diye..buzdolabina kaldirdim..

Tart kalibinizi tereyag ile yaglayip hamuru uzerine yayin..kenarlari biraz yuksek olsun..190 derece ( 380 F ) isitilmis firinda 25 dakika pisirin..
Tart hamuru soguyunca uzerine kremayi yayin..kremanin sicak haliyle alakasi yoktu..mukemmel bir tadi vardi..uzerine cilekleri yerlestirin ve cikolata rendeleyin..

Afiyet bal seker olsun..

"Dondurmali irmik helvasi"

Dun aksam cok sevdigimiz bir abimiz bize yemege geldi..kendisi ve ailesi buralarda bizim manevi ailemiz..sagolsunlar..
yemekten sonra ben de tatli olarak uzun zamandir yapmadigim dondurmali irmik helvasi yaptim..irmik helvasinin arasina her dondurma koyulmuyor. Kaymakli Maras dondurmasi olmasi lazim muhakkak..(böyle demisim ama artik Maras dondurmasi bulamiyoruz..diger vanilyali dondurmalarla da oluyor :) )
Onceden Turk marketinde kucuk kaplarda satilirdi fakat artik Gulluoglu'muz oldugu icin rahatca bulabiliyoruz..
Yani oncelikle kaymakli sert dondurmamizi hazir ediyoruz..tarif cok kolay ve garanti tutuyor..

Malzemeler:

1,5 su bardagi irmik
2 bardak sut (1 bardagi su olabilir)
1 bardak seker
125 gr (yarim paket-1 stick) tereyag
Isterseniz dolmalik fistik

Yagi eritip irmik ve fistiklari rengi donene kadar kavuruyoruz..ben biraz koyu renk seviyorum..
Bir kapta sut ve sekeri eritip kavrulan irmigin uzerine dokuyoruz..
Karistirip kaynayinca altini en kisiga getirip demlendiriyoruz..

Eger onceden yaptiysaniz servisten once biraz isitin..
Bir kaseyi su ile islatip helvayi icine koyup kenarlara yayiyoruz..
Ortasina bir parca dondurma koyup uzerini tekrar helva ile kapliyoruz..
Ters cevirip servis ediyoruz..

Afiyet bal seker olsun..

"Soya Soslu Et" ve "Cikolatali-Vanilyali puding"

Oncelikle hangisinden baslasam bilemedim..Lise arkadasim Zeynep aksam bana gelecekti..10 gundur Amerika'da oldugunu biliyordum..Et yiyememistir dusuncesiyle ona Soya soslu et pisirmeye karar verdim..yiyenler gercekten cok begeniyor..hem de pisirmesi cok kolay bir tarif..bu buyuk biftekleri gorunce aklima cocuklugumuzun TasDevri cizgi filmindeki Fred cakmaktasin yedigi etler geliyor :D bunu da oylesine soyledim..

1,5 cm kalinliginda kestirdigimiz biftekleri arkali onlu yagliyoruz, tepsiye diziyoruz..
Uzerlerini gececek kadar soya soyu dokuyoruz..tuz eklemiyoruz..soya sosu tuzlu zaten..
Uzerlerine soyulmus sarimsaklar dizip, tepsiyi folyoyla kapatiyoruz..
200 derecede (400 F) 40 dakika pisiriyoruz..
5 dakika da folyoyu cikarip pisiriyoruz..
Sonra servis ediyoruz..

O gun arkadasim otobusu kacirip gelemeyecegini soyledi..sabah kahvaltiya gelecek diye konustuk..instagramda koydugum resimleri gorunce bir etsever olarak ben bunlari mi kacirdim simdi yazmis..Tatlisiz olmaz bir de tatli vardi..tadi hazir pudingler gibi oldu..

"Cikolatali-vanilyali puding"

3,5 bardak sut
5 kasik nisasta
2 yumurta sarisi
1,5 bardak seker
Vanilya
3 kasik tereyag
Kakao

Vanilya, kakao, tereyagi haric muhallebiyi surekli karistirarak pisiriyoruz..
Kaynadiktan sonra icine tereyag ve vanilya koyup cirpiyoruz..
Yarisini kuplara paylastiriyoruz..
Istersenin bardaklarin dibine biskuvi parcalari koyabilirsiniz..uzerlerine muz dilimleyebilirsiniz..
Kalan muhallebiye kakao karistirip kup lara paylastiriyoruz..
Cileklerle susluyoruz..

Afiyet bal seker olsun ;)

Tabi aksam Zeynep yetisemedigi icin bunlari afiyetle biz yedik..ama geldiginde ona da ikram ettim..cok cok begendi..

Hayat paylasinca guzel !!!

"Kremali Sutlac"

Ne zamandir yapmayi dusundugum bir tarifti..NewYorklu bir arkadasin blogunda gorunce yapayim artik dedim..Aslinda sutlaci cok sevmem..ama firin sutlaca bayilirim..hem buralarda firin sutlac benden sorulur :D ayiptir soylemesi guzel yaparim firin sutlaci..hatta bir program icin 40 kisiye yapmisligim var..annemden aldigim oldukca kolay bir tarif var..neyse onu da yakin zamanda yapar yazarim inshAllah..gelelim kremali sutlac hanima..krema kaymak gibi hos yapti sutlaci..tarif soyle:


5 bardak sut
2 cay bardagi pirinc
1 bardak seker (isteyen 1 bucuk koysun)
1 bardak krema
2 dolu yemek kasigi nisasta
vanilya


Pirincleri uzerini gececek kadar suyla beraber tencereye koyup hasliyoruz..su az gelirse pirincler cektikce az az su ekleyebiliriz..bu arada nisastayi az su ile bir kasede eritiyoruz..haslanan pirinclerin uzerine sut ve sekeri ekleyip kaynatiyoruz..kaynayan sute erittigimiz nisastayi ekleyip 2 dk daha karistirmaya devam ediyoruz..kremayi ekleyip kaynayinca atesten aliyoruz..vanilya ekleyip kaselere paylstiriyoruz..Afiyet bal seker olsun ;)


PS: ne cok "ekleyip" demisim :p

"Gercek :) mozaik pasta..."

Tarifi uzun zamandir bilgisayarda masaustunde duruyordu..her baktigimda bugun yapacagim yarin yapacagim derken annemler icin yapmak kismet oldu..Kiz kardesim Selma icin bu tatli ..Bu tarifi cafefernando'dan aldim..eger takip edenler varsa kaliteden odun vermeyen bir yemek blogu..ve hersey en guzel restaurantlarda yenilenlerden ;) Mozaik pastayi her cikolata sever gibi ben de severim yalniz bu baska mozaik..cafe fernandoda her zaman yapilan mozaik pastayi oyle bir anlatmis ki bir daha yiyesiniz gelmez :D bunda biskuvilerine kadar kendiniz yapiyorsunuz..biraz alengirli ama sonuc yaptiginiza degiyor..annemin yorumuyla maashAllah ;)

Minik biskuviler icin :

• 1 su bardağı un
• 1+1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 90 gr yumusamis tereyağı
• 1/3 su bardağı şeker
• 2 tane yumurta sarısı
• 1 paket vanilya ya da portakal kabugu rendesi
• Bir çimdik tuz

once tereyagi ile sekeri cirpiyoruz..
daha sonra yumurta sarilari, vanilya ve tuzu ekleyip cirpmaya devam ediyoruz.
en son kabartma tozu ve un karisimini da ekleyip 1-2 dk daha cirpiyoruz..

ve esas benim en cok hosuma giden bolum :) hani kurabiyelerimiz ayni boyutta olsun isteriz de olmaz ya..iste caresi...

hazirladigimiz hamuru yagli kagittan 16cm e 26 cm ebadinda bir cep yapip icine koyuyoruz..

merdane ile uzerinden gecerek hamuru kagidin icine yayiyoruz...buzlukta 15 dk bekletiyoruz...

buzluktan cikan hamurun kagidini acip kisa kenari 13e uzun kenari 21 esit parcaya boluyoruz..

eger kestikten sonra hamur yumusarsa 5 dk daha buzlukta bekletiyoruz..

minik biskuvilerimizi 2 ayri tepsiye diziyoruz...

onceden isittigimiz 180 derece firinda takriben 30 dakika pisiriyoruz..

pisme suresinin yarisinda  alt ve ust tepsilerin yerlerini degistiriyoruz ki esit pissinler..

cikan biskuvilerimiz oda sicakligina gelirken cikolatamizi hazirliyoruz..

bu biskuviler cok lezzetli ve kitir kitir..

ben 8 aylik kizim icin hazir bebe biskuvisi yerine bundan yapmaya karar verdim:)

Mozaik pastanin cikolatasi icin :

1 su bardağı krema

200 gr  (%70 kakao oranı) çikolata, ince doğranmış (ben damla cikolata kullandim)

2/3 su bardağı Nutella

1/4 çay kaşığı tuz

150 gr tereyağı, ufak küplere kesilmiş ve yumuşamış

Kremayi tencereye koyup ateste kaynama noktasina gelene kadar isitiyoruz..

atesten alip icine cikolata parcalarini koyup karistiriyoruz..

daha sonra nutellayi koyup karistiriyoruz..

en son tereyagi ve tuzu ekleyip tereyagi eriyene kadar karistiriyoruz..

Koymak istedigimiz kalibin icini hafifce yagliyoruz ve stres film ile kapliyoruz...

cikolatanin 4te 1ini kaliba dokup yayiyoruz..

kalanindan bir bardak ayiriyoruz.. 

kalan 2 bardagin icine biskuvileri koyup karistiriyoruz..

uzerine ayirdigimiz 1 bardak cikolatayi yayip strec film ile kapatiyoruz..

ben buna uygun kalibim olmadigi icin borcamda yaptim...

donmasi icin yarim saat buzluga koyuyoruz..

sonra cikarip afiyetle tadina vara vara yiyoruz :)

PS: asil tarifte uzerine de ayri bir cikolata sos yapmis..bir de oylesini denemek lazim..iste o zaman doya doya cikolata keyfi <3