"Limonlu Cheesecake"

Şükürler olsun Ramazanı yarıladık...İftarlarımız, misafirlerimiz, teravihler ve mukabele.. Hepsi ayri bir keyif ayri bir lezzet..bu yil iftar menusu ve tatli kesfetmek cok zor olmadi..her instagrama girisimde yeni birseyler kesfettim ve bir cok yeni lezzet denedim bu Ramazan'da..

Telefonunumun resim hafizasi tariflerle doldu😄 aslinda onceden yaptigim bir cheesecake tarifi vardi fakat o buzlukta saklaniyor ve daha dondurma tadindaydi.. Bu ise arkadasim Hilal'in nefis tarifi..İstanbuldayken bir gun getirmisti ben hazir zannettim..uzerine karadenizden getirdigi siyah uzumle sos yapmisti..muhtesemdi..

Benim limon sosu biraz eksi olmustu..bugun 3 hamile misafirimizdi..onlar cok begendi ekşiligi😉

Tabanı icin;

1,5 paket yulafli biskuvi

1 su bardağı dövülmüş fındık

100 gr tereyagi

1,5 yemek kasigi seker

Rondodan geçirip kelepçeli kalıpta 355 F (170 derecede) 8-10 dk pisiriyoruz..

Not: Kalibin tabanına once folyo uzerine yagli kagit koyup oyle karisimi bastiriyoruz..folyo ve yagli kagidin dista kalan kisimlarini yukari dogru kaldiriyoruz..boylece su dolu tepside pisirirken icine su sizmiyor..

Kremasi icin;

1,5 su bardagi seker

Vanilya

6 yumurta

3 kutu labne veya philedelphia peyniri

2 kucuk kutu krema (1 kutu 200 ml)

2 kasik limon suyu

2 kasik misir nisastasi

Çırpıcıda karıştırıp kalıba döküyoruz..ortalama 1 saat pisiriyoruz..üzerini ellediginizde elinize yapismiyorsa pismistir..1 gece dinlendiriyoruz..

Not: ben bu olculerin 3/2 siyle yaptim..kalibiniz buyukse tamamiyla yapabilirsiniz..

Üzeri için sos;

İster taze meyveyle ister meyve suyuyla yapabilirsiniz..

2 limon suyu

Limon kabugu rendesi

Yarim su bardagi su

2 kasik nisasta

3 kasik seker

Pisirip soguyunca kremanin uzerine gezdiriyoruz..

Afiyet bal seker olsun..

Hayirli iftarlar..

"Kemalpaşalı Muhallebi"

Artık şerbetli tatlı mı yapsam yoksa sütlü tatlı mı derdine son!!!

Bilhassa beyler için oldukça güzel bir tatlı..

Tarifi;

Kemalpaşa tatlılarını üzerinde tarife göre pişiriyoruz.. Ben şekeri eritip suyu üzerine döküyorum..karamelli şerbete tatlıları koyuyorum..

Muhallebisi için;

6 bardak süt

3 Türk kahvesi fincanı un

1,5 bardak şeker

Vanilya

1 kaşık tuzsuz tereyağı

Muhallebi kaynadıktan sonra vanilya ve yağı koyup çırpıyoruz.. Kaselere paylaştırıyoruz.. Üzerine istediğimiz kadar kemalpaşa koyup karamelinden gezdiriyoruz..fıstık veya fındıkla süslüyoruz..

Afiyet bal şeker olsun...

"Kekikli Pide" veya "Sarımsaklı Ekmek"

Geçen yıl Ramazan pidesi yapmak alışkanlık olmuştu..bu yıl farklı birseyler ararken www.evdemisiniz.blogspot.com dan bu tarifi buldum..esimin de sarimsakli ekmek sevdigini bildigim icin iftara az bir sure kala yaptim ama cok lezzetli oldu..bence bu Ramazanın vazgeçilmezi ;)

Tarifi;

1 bardak ılık su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı kekik

3 bardak un

2 tatlı kaşığı toz maya (ya da 1 paket instant maya)

Üzeri için;

2 diş sarımsak dövülmüş/rendelenmiş

3 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı kekik

Biraz tuz

Hamuru hazırlayıp mayalanması için 1 saat bekletiyoruz..ben paket maya koymuştum 20 dk beklettim..tepsiyi hafif yağlayıp üzerine irmik serpiyoruz..hamuru üzerine ince yayip uzun uzun kesiyoruz..üzeri için hazırladığım karışımı fırça ile sürüp ısıtılmış 200 derece (390 F) fırında pişiriyoruz..

Afiyetbal şeker olsun..