"Islak Kurabiye"

Bu kurabiyeyi ilk defa Turkiye'de lise arkadaslarim icin yapmistim..arkadaslarimdan biri tarifini almisti..beni aradi ve soyle dedi :
"kocam artik yeter bu kurabiyeden yapma" diyor..
Gercekten cikolata severler icin cok leziz bir kurabiye..yumusak ama agizda dagiliyor...tarifi de cok zor degil :

1 paket kakao (100 gr)
1 yumurta
1 cay bardagi seker
1 cay bardagi sivi yag
Yarim paket margarin
Vanilya
Kabartma tozu
Alabildigi kadar un

Serbeti icin :
2 cay bardagi seker
2 cay bardagi su

Oncelikle seker ve suyu kaynatip bir serbet hazirliyoruz..buzdolabinda bir saat sogutuyoruz.(ben buzluga koydum hemen sogudu)

Hamur icin butun malzemeleri karistiriyoruz..elimize yapismayacak bir hamur oluyor..ceviz buyuklugunde yuvarlayip tepsiye diziyoruz..200 derece (400 F) firinda kurabiyelerin uzerlerini catlayana kadar pisiriyoruz..firindan cikan sicak kurabiyeleri soguk serbete daldirip cikariyoruz..hemen uzerini fistik veya hindistan cevizi ile susluyoruz..yoksa sonra yapismiyor..ben kurabiyeyi bir catalla alip icine batirip cikariyorum..kolay oluyor..kalan serbeti buzlukta saklayin tekrar yaparsiniz ;)

Afiyet bal seker olsun..

"Oruçtan sonra ilk davet"

Annemlerin gitmesine kısa bir süre kaldi..ve tabi bizi yavas yavas bir huzun sardi..bahaneyle bayramdan sonraki arkadaslarla ilk bulusmamiz bizde olsun istedim..menumuz gayet zengindi..misafirlerimiz de :) 13 buyuk 13 cocuktu..menude neler vardi :

Tavuklu sosyete mantısı
Zeytinyagli yaprak sarma
Fellah koftesi
Pancarli yesil salata
Kakaolu islak kurabiye
Visne soslu muhallebi
Cocuklar icin parmak borek (sigara boregi demiyoruz)

Bunlardan geriye kalanlari da esim afiyetle yedi..boyle hic birsey kalmayan toplanmalari cok seviyorum..hersey afiyetle yendi, guzel muhabbetler edildi..
Bir arkadasimizin Turkiye'ye donuyor olmasiyla biraz buruguz..bugun de yeni biri geldi..dunya boyle biri gidiyor biri geliyor..muhabbetimiz baki olsun inshAllah..
Aksam da Fatma ile bayan bayana annemler de gitmeden manhattan cikarmasi yaptik..donusumuz 12 oldu..
İstanbul'un kalabaligini ozledigimizde o tarafa gecmek insani rahatlatiyor..Bir sonraki plan caysiz oturdugumuz Bryant parka termosla gitmek :)
Cocuklar uyudu..sira bizde..
Tarifleri yazalim uyuyalim inshAllah..

"Kuru Fasulye Tatlısı"

Aslında ne alaka degil mi bu tatlı? Nereden gelir ki insanin aklina bunu yapmak? Cevabi şöyle :
Seçil diye bir arkadaşım var. Kendisi Karadenizli. Twitterda o günki iftar menüsünün fasulye yemegi, fasulye kavurmasi ve fasulye tursusu oldugunu yazmis..ben de espri olarak bir de fasulye tatlisi yapsaydiniz tam olurdu yazdim..ardindan aklima boyle bir tatli olabilecegi geldi..oglum da cok secici oldugundan belki bahaneyle fasulye yemis olur diye bu tatliyi yaptim..yalanci kestane pastasi falan da deniyor cunku tadi cok benziyor..hatta bu tatlidan sonra kizlar pastanedeki kestaneli pastalarda kuru fasulye kulluniliyor olabilir dediler..Bayramin 2. Gunu bir kac arkadasim annemi ziyaret icin bize geldiler..biri tatlinin icinde ne oldugunu bilmiyordu..kabak, ekmek..vs ne varsa saydi..ben kestane olabilir deyince hih evet kestaneli bu!! dedi..tabi kuru fasulye deyince sok oldu..beni de bu fikir ilk yiyiste rahatsiz etti fakat tadi gercekten guzel..Yalniz 1 gece buzdolabinda dinlendirin..ve tarifi :

1,5 bardak kuru fasulye
2 bardak seker
3 yumurta
1 bardak dovulmus ceviz
Kabartma tozu
Vanilya

Fasulyeleri aksamdan islatiyoruz..ertesi gun iyice pisene kadar hasliyoruz..rondoda pure haline getiriyoruz..diger tarafta 3 yumurta ve sekeri cirpiyoruz..butun malzemeyi ekleyip fasulye ile karistiriyoruz..civik bir karisim oluyor un eklemiyoruz :) 180 derece (360 F) ısıtılmış fırında ustu pembelesene kadar pisiriyoruz..Hazir cikolata sosu yapip tatli soguyunca uzerine yayiyoruz..isterseniz elinizde top top yuvarlayip da yapabilirsiniz..

Afiyet bal seker olsun ;)