"Tahinli Kurabiye"

İlk yediğimde vurulduğum kurabiyelerden biridir bu tahinli kurabiye..oldukça yoğun ananemin tabiriyle insanın ağzına sıvanıyor..ayrıca da diyet düşmanı bol kalorili..

diyeceksiniz ki kötü özellikleri sayıyorsun nasıl beğendin? 

Yapınca tadınca siz de çok beğeneceksiniz..en son annemin arkadaşları için yaptım..masada görenler karafırından aldık zannetmiş😄 tarif gulkokulumutfaklar dan...

Denemeye değer..

Malzemeler;

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı tahin

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kabartma tozu

Vanilya

Aldığı kadar un

Ceviz hariç malzemeleri karışıp bir hamur elde ediyoruz..en son cevizi ekleyip 15 dk  buzlukta dinlendiriyoruz..daha sonra dilediğimiz gibi şekil verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet bal şeker olsun..

"Unlu Sirkeli Çıtır Börek"

İstanbul'a geldiğimiz ilk zamanlardı..17 Ağustos'ta indik İstanbul'a..hava sıcak olduğundan bahçede çardakta kahvaltı yapıyorduk..Texas'taki kızkardesim de tatilinin son gunlerindeydi..Orhan yeni adımlarıyla bahçede yürümeye çalışıyordu..Bizim yeni gelisimiz onlarin donme vakitleriyle kesistigi iyi oldu..bir kac gun gorusebildik..Fırsattan istifade annemleri kahvaltıya cağırdım..annem her zamanki gibi eli bos gelmemis bu böregin patatesli versiyonunu getirmisti..öyle çıtırdı ki elde açtım dese inanacaktım..işte sırrı ;

Malzemeler

İçi için;

Yarım kilo kıyma

3 sap pırasa

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber

İsteğe göre pulbiber

Kıymayı az yağda kavuruyoruz..üzerine ince kıyılmış pırasa ekliyoruz..pırasalar ölünce salça ve baharatları ekleyip biraz daha çevirip ateşten alıyoruz..

5 Yufka

1 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı un

Boza kıvamında karışım elde ediyoruz.

Yufkaları 8 e bölüyoruz..

Üçgen yufkalara karışımdan sürüp bir miktar iç koyup kalın sarıyoruz..

Üzerilerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz..

Afiyet bal şeker olsun..

"Portakallı Kış Keki"

Bu yazımı sevgili arkadaşım Pınar'a ithaf ediyorum..

Üzerimde çok kötü bir ağırlık var..buraya birşey yazmayalı aylaaar olmuş..Şu anda Türkiye'deyiz ve ben Amerika'yı çok özledim..burada hayat çok monoton; günler çok bereketsiz..

Herşey insanın kendinde biter buna inanıyorum ama üzerimdeki ölü toprağından da sillinip kalkamıyorum..

Biraz sonra Amerika'da manevi ailemiz olan çok yakın arkadaşlarımız Mehtap ablalar yemeğe geliyor..onlar için "reyhankokulumutfagım" blogundan aldığım kış keki tarifini ikinci kez yaptım.. Portakal severler için hoş bir tatlı.. Yediremesem de buradan tarifi Pınarcığım sana gönderiyorum..

"Portakallı Kış Keki"

2 portakal

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

 

1 portakalın kabugunu rendeleyip ayırıyoruz..kabuklarını soyduğumuz portakalları halka halka kesip yuvarlak borcama diziyoruz..şeker ve suyu kaynatıp serbeti portakalların üzerine döküyoruz..

3 yumurta

2 kahve fincanı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı su

1 buçuk su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

Keki hazırlayıp şerbetli portakalların üzerine yayıyoruz..180 derecede pişiriyoruz..sogumasını bekleyip ters çeviriyoruz.. 

Görüntüye hayran hayran bakıyoruz ;)

Afiyet bal şeker olsun..